Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ananas

еще снов)

(Копирую из ФБ от 27 мая 2017 года)

Мне приснился прекрасный сон, а мне давно уже не снятся психоаналитичные сны:) запишу пока сюда, чтобы потом перенести в жж, который, видимо, и останется местом для хранения снов) это длинное предисловие, чтобы под кат лезли уж те, кому интересно:) Collapse )
ananas

(no subject)

Навеяло:))

"Я давно заметил. Есть какая-то тайна в фейсбуке.
Напишешь пост, придут милые умные люди, что-то откомментируют, ты с ними поиграешь, разведешь костерок, то-сё, наливочка, колбаса. Потрескивают дрова, похлопывают рукавицы, что-то даже узнАешь полезного: типа новых чужих стишков или рецепт какой, от слабоумия.
Но наступит полночь, ты отключишь компьютер и вот… откуда-то из глубин инета, задрав хищные морды, со свалявшейся шерстью на похудевших боках, принюхиваясь и стараясь ступать след в след (чу! ветка хрустнула! бежать? нет, показалось), придут по перекрестным ссылкам какие-то совершеннейшие мудаки.
Открываешь утром статус, а там окровавленные кости валяются, шкурка песца, снег весь убит и только следы: то ли рысьих, то ли волчьих, то ли первобытно-человеческих ног – уже и не разобрать.
И только изредка – по морозному зимнему воздуху – разнесется далекий вой: дескать, мы тут, помни о нас, ружье дома не оставляй, скоро мы снова придем!
"
ananas

(no subject)

Признаюсь, у меня есть "почти кумир":) это - Келли Макгонигалл, профессор Стэнфорда и автор книги "Сила воли", которую я всем рекомендую) Впрочем, я ее люблю не только за книжку, а еще и за ее чудесное выступление на TED, и вообще)

Основная идея ее книги - силу воли можно развить, начав с мелочей (и да, как только -
"Оксана жить не успевает, поскольку очень много дел, которые сперва закончи, и лишь потом уже живи" - я закончу хотя бы с оооочень большиими делами, я эту книжку уже буду детально прорабатывать:)
Так вот, в этом посте, которым я делюсь ниже, эта концепция изложена очень кратко)

Оригинал взят у psy_self в сила воли больше похожа на мышцу. Вы можете накачать ее, но и можете довести до истощения

Студенты приехали в лабораторию очень голодные. Каждому из них было велено придерживаться диеты до наступления эксперимента, в котором им предстояло поучаствовать.

Затем социальные психологи проявили все свое коварство по отношению к бедным участникам. Они пригласили их в комнату, в которой нестерпимо пахло свежим печеньем. Студенты сели вокруг стола, на котором стояло две тарелки. На одной из них было свежее печенье, на другой не менее свежий редис.

Половине студентов исследователи предложили съесть столько свежего печенья, сколько они захотят, а другой половине было предложено «побаловать» себя редиской.

После этого исследователи ушли из комнаты. Поедателям редиски было явно тяжело справляться с искушением. Часть из них смотрели на запрещенное лакомство, как будто не ели недели до этого. Другие брали в руки печенье и вдыхали его аромат. Но, следуя инструкциям, они не сдавались.

После этого студентов приглашали в соседнюю комнату для решения геометрической головоломки. Они верили, что эта задача тестирует их уровень интеллекта, но в реальности головоломку нельзя было решить. Настоящий тест состоял в том, чтобы понять, как долго они будут искать решение до того, как оставят попытки. Тест на настойчивость — это классический способ оценить уровень силы воли у человека.

Студенты, которые ели печенье, тратили на задачу в среднем 20 минут, стремились решить ее с разных сторон, прежде чем признавали поражение. Поедатели редиски не выдерживали и половины этого времени. Спустя 8 минут, они теряли энергию и прекращали попытки.

ПОЧЕМУ ПОЕДАТЕЛИ РЕДИСКИ СДАВАЛИСЬ?

Это не было совпадением, что поедатели редиски сдавались так быстро. Они потратили силу воли и фокус в борьбе с печеньем, и это оставило им меньше сил для решения сложной головоломки.

Поедателям печенья не пришлось тратить силу воли в предыдущей задаче (вероятно среди них не было редискоголиков), и это дало им возможность потратить больше энергии на решение головоломки.

ЧТО ЭТО ЗНАЧИТ?

Многие из нас верят, что сила воли — это навык (я бы сказала, что многие верят, что это черта характера). У некоторых людей он есть, у других нет. Но если это так, то почему в одни дни нам легко ходить в спортзал и противостоять искушениям, а в другие у нас нет сил принимать правильные решения?

Эксперимент с печеньем и редиской показывает, что сила воли совсем не похожа на навык. Гораздо больше она похожа на мышцу. И, подобно другим мышцам, силу воли можно укрепить регулярными нагрузками, но можно добиться истощения, если нагрузки чрезмерны.

ЖИЗНЬ НА КАПИТАЛЬНОМ РЕМОНТЕ

При постановке жизненных целей многие из нас используют подход «все и сразу». Мы одновременно садимся на диету, начинаем ежедневные тренировки, затем бросаем курить и пьем меньше, чем обычно. И в скором времени оказываемся там же, где поедатели редиса. Мы истощены, наша сила воли исчерпана, и нам сложнее не только сопротивляться привлекательному меню, но и сложнее надевать беговые кроссовки и не закуривать на ходу. Через короткое время, мы окончательно сдаемся и оказываемся ровно в том месте, откуда начинали (и так до следующей попытки начать жизнь заново).

ИДЕЯ ПОЛУЧШЕ

В предыдущей статье я писал о женщине в депрессии, страдавшей ожирением, потерявшей работу и зависимой от сигарет, которая полностью изменила свою жизнь. Она пробежала несколько марафонов, бросила курить и наслаждалась своей карьерой графического дизайнера — т.е. как раз сделала капитальный ремонт в своей жизни.

Но она не стремилась изменить все сразу. Как раз наоборот — она сконцентрировала всю силу воли на изменении одной привычки, — каждый раз, когда она хотела курить, она шла на пробежку. Только одно изменение создало эффект домино и изменило всю жизнь. Этот феномен известен как ключевая привычка. И, фокусируясь на ней, мы можем достигнуть впечатляющих результатов без истощения волевой мышцы.

ВЫВОД

Мы склонны думать, что силы воли — это навык: он или есть, или нет. Эксперимент с печеньем и редисом, однако, доказывает, что сила воли больше похожа на мышцу. Вы можете накачать ее, но и можете довести до истощения из-за перегрузок. Вместо попыток сделать капитальный ремонт в жизни, изменив в ней все, сфокусируйте силу воли на изменении одной ключевой привычки. Это будет легче для вас и приведет к более устойчивым результатам.

Оригинал: http://www.willpowered.co/learn/willpower-is-a-muscle


ananas

(no subject)

Искала по всему своему жж кое-какую информацию, и поняла, что, во-первых, нужно вернуться и поставить тэги, а во-вторых, тэги должны быть более информативными:)
Еще обнаружила, что абсолютно забила на выкладывание всяких своих комментариев для глянца, а надо бы:) многое не нашла, нашла 2, поставила тэг "текст" и вот добавляю еще:)
(Комментарии, в основном, - лаконичный жанр "Вопрос-ответ" (для него у меня в жж тэг "qa":): попроще о сложном:)

"Как приучить детей к здоровому питанию":
Collapse )

"Как бороться с манипуляторами?"
Collapse )

Потом выложу остальные (когда будет время, ага-ага:)
ananas

какой текст!!

Оригинал взят у peggotty в Простите, но
По работе мне часто приходится сталкиваться с парфюмерным письмом, в котором преобладает та часть, которая пись.
Не знаю, отчего так. Почему так.

Как пишет, допустим, условная блогерша про тональник, так нормальный, пусть даже и не слишком грамотный русский язык. (Это уже всегда, кстати, и везде - Miriamquevedo написать мы уже умеем, а -ться и -тся, блять, ну никак не освоим. Выпустите уже лакшери-бренд, что ли - помаду с частицами долларов и экстрактом спермы завидных женихов, назначьте ей цену в сто тыщ рублей, сделайте ее рекламным яйцом джонни деппа и назовите "И хочется, и колется" и - обожемой - такого прилива грамотности к голове не помнят даже старожилы.) Ну вот, пишет, блогерша про тональник - норм все, девочки, кожичка у меня сухая, но тут прямо засияла, как водичкой умылась, даже в тексте моем заметно увлажнение. Ну кожичка, ну водичечька. Но Черубина де Габриак хоть не выпрастывается из словесного сфинктера.

Но вот парфюмерное пись. Даже не знаю, откуда что берется. Это как вот если бы шел человек, а с полпути начал бы писать стихи и припадать на одну ногу. Знаете, бывают такие стихи, когда ты понимаешь, что человек был нормальный, а потом его скривило на луну и он теперь из этого положения старается срифмовать додкаэдр с кадавром и молоко с огурцами. И ты не понимаешь, это радикулит или ради чего. Так же вот и с духами. После того как в Москве наступил нишевый бум - и все вдруг захотели пахнуть московским метро, а не этими ужасными белыми цветами и красными ягодами, и полезли на свет духи с запахами пота, крови, спермы, марихуаны и ленинградского вокзала (я не шучу, это все есть), то и парфюмерные тексты вдруг стали такими, как будто нормальный русский язык упразднили, а всем наказали писать об ароматах так, будто во время спиритического сьянса с игорем северяниным спиритус был сивушный. Нельзя теперь написать, что духи пахнут говном.

Нет.

Collapse )
ananas

Про ресурс

Где-то увидела вопрос "Почему рядом с нищетой всегда грязь?"

Я не часто готова цитировать эво-люцио, но:

"... с удовольствием дают советы другим, находящимся в энергетической яме: "взять себя в руки" и начать "заниматься собой". Звучат слова о том, что нужно напрячься и собрать себя в кулак. Важно понять вот что: все, что советуют собрать, взять и напрячь – это и есть внутренние ресурсы, иначе называемые – внутренний потенциал. Именно это – тот запас энергии, которого нет, когда нет сил на изменения: нет сил приготовить нормальную еду, нет сил отказаться от алкоголя и сигарет, нет сил навести порядок в доме, нет сил на физкультуру, нет сил послать обнаглевшего любовника и отказаться от поучений подруги, нет сил искать новую работу. Нет сил просто принимать витамины, на которые истрачено много денег, то есть нет сил даже на самую малость. Когда нет сил даже на малость, советовать собрать и напрячь волю бесполезно, то есть советовать можно, но собирать нечего. Сказочная старуха в этом случае по сусекам поскребла и испекла-таки колобка. В случае с людьми, которые давно ведут вредный образ жизни, мы имеем дело не с нулем энергии, а с его минусом. Поэтому все, что удастся собрать по сусекам, будет тут же сожрано и это не утолит весь голод. Ни о каком колобке, стынущем на подоконнике, речи не идет.

Посмотрим внимательно, чем предлагают заняться женщине мудрые советчики и ее собственное возмущенное супер-эго («что ты делаешь с собой, соберись, тряпка!»): собрать силы по сусекам и истратить их… куда? На будущее! В будущем она станет стройнее, здоровее, возможно счастливее, и поэтому сейчас, в настоящем, она должна собрать волю в кулак и оторвать от себя пакет с чипсами и сериал, то есть оторвать от себя кусок энергии. Пакет с чипсами и сериал являются для нее единственными доступными антистрессовыми средствами, нервная система может расслабиться и женщина в этот момент чувствует себя… нет, не отлично, конечно, но терпимо, местами даже неплохо. Если она бросит чипсы, выключит сериал и пойдет на кухню готовить здоровую еду (очень невкусную для организма, который давно перестроился для потребления жирной, очень соленой и сладкой пищи, и настроить его на другой лад – это недели волевых актов, на которые нужно много, очень много энергии) она испытает сильный стресс. Каждый волевой акт, даже самый мелкий, то есть непродолжительный, требует горсть энергии, которая либо есть (если есть внутренние ресурсы), либо должна быть собрана по сусекам. Но сусеки человека, который давно существует без внутренних ресурсов (мешков с запасами), вычищены сто раз, там ничего уже нет. Где же взять?

Богатые люди склонны к экономии, а бедные к транжирству, факт известный. Collapse )
ananas

Величайший эксперимент в диетологии

(цитирую только кусок, там много еще интересного)
Оригинал взят у svetlyachok в Про питание-9. Голод - не тетка, а кто? Принципы "настройки питания".
Три источника, три составные части

Мудрость тела: один старый эксперимент

Рождаясь на свет, ребенок имеет совершенно отчетливые бессознательные представления о том, что ему нужно для здорового и полноценного питания - в том случае, если в процесс его питания не вмешиваться. Однако, чем более развитым именует себя мир, тем более взрослые склонны вмешиваться в процесс питания детей, подчинять его своему удобству, мнению популярных педиатров, нормам развития, таблицам и чартам. Результаты следующего эксперимента в свое время оказали крайне поддерживающее влияние на мою ослабевшую материнскую психику - однажды мне случилось стать мамой мальчика, который в годовалом, полуторагодовалом и двухлетнем возрасте практически ничего не ел. Бабушки и педиатры навлекали на меня всяческую хулу, соратницы по песочнице хвастались щекастыми младенцами и объемами съеденного, а я искала ответ на вопрос - почему у нас по-другому, почему мой ребенок не съедает в обед миску гречневой каши, как соседский, а довольствуется двумя кусочками банана или сушкой?

Ответ был найден в описании самого знаменитого, масштабного и длительного диетического эксперимента столетия, проведенного в 1928 году Кларой Девис (описание эксперимента на русскмо языке можно прочесть в книге Уильяма и марты Сирс "Кормление ребенка", статья самой Девис о результатах здесь). Девис в течение 6 лет наблюдала маленьких (в возрасте от 6 до 11 месяцев) постояльцев специального диетологического детского сада, организованного для целей этого эксперимента. Участниками эксперимента стали дети одиноких матерей, которые были не в состоянии содержать и обеспечивать своих детей, и дети матерей-подростков от нежелательных беременностей. Большинство детей страдали выраженной анемией и значительной недостаточностью веса, рахитом и другими расстройствами, обычно сопровождающими плохое питание. Каждый прием пищи, каждый кусочек съеденного каждым ребенком записывался на протяжении всех этих шести лет, что в итоге составило около 38 тысяч записей "пищевого дневника".

Пища предлагалась детям, но никогда не навязывалась никаких образом. Еда выкладывалась в определенных местах, на виду у детей. Нянечки, ухаживавщие за младенцами, еще не умеющими ходить, никогда не предлагали детям пищу активно.Только, если ребенок совершенно однозначно тянулся к определенному вижу пищи, он получал его в ложке. Если ребенок отказывался есть, ложка тут же убиралась. Дети, умеющие ходить самостоятельно, могли беспрепятственно подходить и выбирать любые виды и сочетания пищи, которые им были по вкусу. Предложенная еда была абсолютно натуральной, каждый вид пищи представлял собой монопродукт - сочетния и смешивания продуктов не доспускались. Почему? Чтобы убедиться, что ребенок выбрал конкретный, определенный продукт ради его пищевой ценности. Поэтому в диете жксперимента присутствовали цельные зерна, но отсутсвоввал хлеб. Все виды пищи были несолеными, соль подавалась в отдельной мисочке, как и любой другой продукт, и дети могли выбирать ее, если хотели. Среди предложенных продуктов были овощи и фрукты, несколько видов мяса и внутренностей (почки, печень), цельнозерновые хлопья и крупы, молоко и кисломолочные продукты.

Первым открытием эксперимента, ныне широко известным как научный факт о питании детей, стало то, что дети потребляют неравномерное количество калорий в течение суток, недели или месяца. В один из дней они могут съесть двойную дневную норму калорий, в другой едва наберут и половину. В один из дней калорийность съеденного могла достигнуть нормы за счет потреблбения небольшого количества продуктов с высокой калорийной ценностью, например, мяса или круп, в другой - за счет овощей и фруктов, съеденных в большом объеме.

Ни один из стилей питания любого из маленьких испытуемых никак не следовал нормам питания, разработанным Институтом Педиатрии для их возаста, и ни одна диета не была похожа на другую. Каждый ребенок ел по-разному. Плевать эти маленькие негодяи хотели на нормы питания. Они ели тушеную печень, запивая ее молоком и заедая парой крутых яиц, на ночь. Они с удовольствием помещали кружок банана на картофель и с аппетитом поглощали этот кошмар диетолога.

Было обнаружено, что, по сравнению со статистикой лругих детских учреждений, участвовавшие в эксперименте дети мало и редко болеют и переживают типичные для этого возраста мелкие неприятности со здоровьем. Запоры были неизвестны в этом дестком саду. Не было обнаружено случаев рвоты или поноса. За время эксперимента вирусные инфекция типа гриппа, которыми заболевали дети, проходили с невысокой температурой и длились не более 3 дней. Было отмечено, что в период восстановления после инфекций дети поедали необычно много свежего мяса, молока и фруктов.

Разумеется, участники эксперимента проходили регулярные и подробные медицинские обследования, которые отмечали повышение гемоглобина в крови до уровня нормы, нормализацию уровней кальция и фосфора, прекрасную кальфицикацию детских костей, до начала эксперимента страдавших от рахита, в некоторых случаях - в запущенной стадии, а самое поразительное, что дети набирали вес до необходимой по возрасту нормы, но не более того. Разумеется, в группе были более худые и более основательно сложенные участники, но ни истощения, ни ожирения замечено не было. Один из врачей, участвовавших в медицинской оценке участников, написал впоследствие статью в авторитетный педиатрический журнал, назвав экспериментальную группу "группой наиболее здоровых физически и поведенчески представителей человеческого вида", которых он когда-либо видел.

И все это сделала еда. Вернее, интуитивные настройки тела, позволяющие выбирать именно тот вид пищи, который в данный момент наиболее необэходим организму. Дети не получали никаких видов витаминов, даже рыбьего жиру, и никаких известных в те времена аппаратных способов улучшения здоровья (УФ-лампы, прогревания и т.д.).

Впоследствие был проведен еще ряд диетологических экспериментов с детьми, показавших исключительную способность "неиспорченного" нормами питания человеческого организма самостоятельно регулировать уровеь и вид потребления пищи.

На основе этой идеи был разработан метод, помогающий компульсивным обжорам вернуться к интуитивным настройкам собственного тела. Если человек, страдающий от нарушенных взаимоотнощений с едой, сможет научиться распознавать собственное чувство голода, нюансировать его, есть именно то, что требует его голод в данный момент, и останавливаться в момент насыщения, то результатом будет физическая и психическая удовлетворенность, прекращение циклов диета-обжорство и нормализация отношений с едой.

Голод - не тетка, а друг, товарищ и брат

Голод, как физиологическое "событие" оргапнизма, регулируется гипоталамусом - крошечным отделом мозга, располагающимся в его глубине и локализован, главным образом. в желудке. Это значит, что "голод в голове", "скучно во рту" и "бабушка обидится, если я не съем эту котлету" - отнюдь не физиологические события, и к голоду отношения не имеют. Вот сейчас, читая эти строки, положите себе руку на то место, где вы испытываете голод. Куда легла ваша рука? Желудок находится чуть выше абдоминальной зоны, буквально на полладони выше живота. Если рука там - все в порядке. А бывает, что рука указывает на зону выше желудка, дискомфорт в которой расценивается как голод. Это - не голод, а тревога, чувство, которое чаще всего люди с нарушением пишевого поведенния интерпретируют как голод"

...

остальное читайте у автора:)
ananas

психотерапия младенцев

Когда я начала читать книгу Каролин Эльячефф "Затаенная боль", я была потрясена. Она описывает психоаналитическую работу с детьми в возрасте до года. Звучит невероятно. Но, к моему неменьшему потрясению, я начала иногда использовать проговаривание с Кирой - иногда словами, которые она еще никак не может понимать, - и я вижу, как "благодарно" меняется ее состояние в таких случаях.
И вот сейчас у меня "внезапно" лишний час, и я могу перепечатать одну из глав этой книги, с небольшими сокращениями.

"Оливье, который не хочет дышать

Впервые я увидела Оливье, когда ему было два с половиной месяца. Его привезли ко мне воспитательница из социальной службы и сиделка из яслей.
Я представляюсь: "Меня зовут Каролин Эльячефф, я - психоаналитик. Тебя привезли ко мне по просьбе твоих яслей, чтобы мы все вместе разобрались, что у тебя не в порядке."
Воспитательница, в присутствии Оливье, рассказывает его историю.

Оливье попал в ясли (государственное учреждение для "отказников" - МШ), когда ему было всего двенадцать дней. Его мать, беременная уже в несчетный раз, решает родить анонимно (...). Она заранее оповещает Службу социальной помощи детям, что не сможет воспитать еще одного ребенка и желает, чтобы у него было лучшее будущее, чем она может ему обеспечить.
(...) Перед тем, как навсегда разлучить мать с младенцем, ей его показывают. Через сутки она покидает роддом, так как с с трудом выносит плач чужих младенцев, но по телефону ежедневно справляется о состоянии своего сына. Когда Оливье прибывает в ясли на трехмесячный срок, в ожидании, когда его сможет усыновить приемная семья, мать приходит (...) чтобы высказать свои пожелания относительно будущих приемных родителей для своего сына. Об отце Оливье известно лишь, что он является также отцом всех остальных детей в этой семье.
Первые пять недель своей жизни Оливье чувствовал себя очень хорошо.
Но сейчас его физическое состояние внезапно ухудшилось - это и является поводом для консультации: его лицо и голова покрылись корками и струпьями, из-за бронхита он тяжело дышит, с шумом вдыхая и выдыхая воздух, но температуры у него нет.

Collapse )
Через месяц я узнаю, что дыхание у Оливье полностью нормализовалось. Уже подыскали и семью, готовую его усыновить. Через несколько дней состоится ее первая встреча с ребенком - ему исполнилось три месяца и неделя."

****
Если вам интересно, я могу допечатать позже еще обоснование К.Э. описанному случаю. Ну и вопросы, если есть, задавайте, конечно:)
ananas

Курага, Самарканд и Бухара:)

Кто-нибудь из моих читателей любит курагу?:) Я раньше ее очень любила, потом мне стало от нее плохеть, как потом выяснилось, от диоксида серы, которым ее "коптят", чтобы она была золотистой и хранилась годами. В общем, я от этого диоксида серы лежала пластом по нескольку часов, в зависимости от количества кураги. Ни у кого ничего подобного не было?

И тут - ура! - меня угостили настоящей, давно забытой, бурой и вкуснейшей курагой, которую можно есть килограммами, безо всяких побочных эффектов.
В общем, моя хорошая знакомая занялась поставками original:) кураги (и не только) в Москву. А еще с 10 по 17 сентября она отправляется в гастрономический тур по Узбекистану. Самарканд, Бухара, Ташкент, и все фантастические прелести тамошней кухни, аааааааа!!! Пишу с болью в сердце: я чуть было не сорвалась - но я могу только с Кирой, а Киру благоразумный муж удержал (пока что:). Но суть в том, что пару человек в этот гастрономический тур еще могут взять, если на этой неделе сообщить о своей готовности. Я им ужасно завидую. Бюджет ориентировочный - 500 долл на человека за а/б + 600-700 на проживание-переезды и все остальное. Правда, местами похоже, как будто узбеки решили собрать урожай кишмиша руками москвичей, но я все равно завидую)))



Программу тура я повешу под кат, и туда же можно лезть поедателям кураги за контактами инет-магазина:) Я еще рекомендую вкуснейший хаштак (курага, фаршированная кишмишем и грецким орехом).

Collapse )
ananas

wanted

итак, вынуждена признать, что с появлением семейного счастья меня покинуло шило жопы...
что доказывает всяческие там теории
но привычки-то, привычки остались
и вот я в прежнем покалывании в пятках не помню, куды бечь...

интересно, что вербализация тут ни хрена не помогает
и о каком карьерном развитии может идти речь, когда торопишься домой, потому что там Миховой приготовил лучшую окрошку в моей жизни?:)
вот он-то - точно человек, который знает, чего хочет...
  • Current Mood
    в тоске по шилу